Fusi istriani

Piatti tradizionali istriani di Natale

In cucina mi piace assaggiare e provare a preparare piatti che vengono da altre culture e tradizioni. Sono curiosa e non mi tiro indietro se si tratta di sperimentare. La mia, la nostra cucina (quella che condivido con mio marito ;-)) profuma di spezie orientali ed erbe aromatiche mediterranee.....

Ginepro addobbato per Natale

Cosa si mangiava in Istria per le feste Natalizie molto prima del Covid-19

È da molto tempo che non scrivo più nulla. In qualche modo tutta questa situazione con il virus SARS-CoV-2 mi ha confuso. In me prevale una sensazione di incertezza, mi sento proprio così, proprio come quella lucina rossa sulla TV, la lucina dello Stand-by. Poi però mi viene da pensare...

Olio di oliva

Intervista in ... frantoio

Anche io sono nel mio piccolo sono una produttrice di olio di oliva e come tutta l’Istria ogni ottobre, dopo un anno di lavori in campo finalmente si effettua la raccolta delle olive e le si porta dove avviene la magia ....

Raccolta olive Brbara Škoravić

La raccolta delle Olive in Istria

Metà ottobre, inizio novembre in Istria è un periodo di gran fermento. Rumore di trattori, motoseghe e gli uliveti si riempiono di chiacchere in Ciacavo, Istroveneto ed Istrioto.
E’ cominciata la raccolta delle olive.

Barbara con Tipico bue Istriano

Boskarin, il bue Istriano

Conoscete il tipico bue Istriano? Quello chiamato amichevolmente Boskarin o talvolta anche Bakin?

Barbara con la sua Bukaleta alla Festa della Supa Istriana

Che cosa è (e come bere) la Supa Istriana

Forse vi è capitato di entrare in qualche vecchia osteria, o come la chiamano in Istria, “Konoba”, e di vedere un gruppo di allegre persone chiacchierare allegramente ...